Saturday, March 23, 2019
Login
Username
Password
  সদস্য না হলে... Registration করুন
ঘোষণা ছাড়াই গুলি ও অস্ত্র নিয়ে বিমানবন্দরে প্রবেশের অভিযোগে সাতক্ষীরা জেলা আওয়ামী লীগের এক নেতাকে আটক                 ঝিনাইদহের শৈলকুপা থানার ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তাকে প্রত্যাহার                  চাঁপাইনবাবগঞ্জে ৪ উপজেলায় ৫০ প্রার্থী, রোববার ভোট গ্রহণ প্রস্তুতি চূড়ান্ত                 স্বাধীনতার ৪৮ বছরেও রাষ্ট্রীয় স্বীকৃতি থেকে বঞ্চিত নওগাঁর রাণীনগর উপজেলার আতাইকুলা গ্রামের ১০ বীরাঙ্গনা                  ইসলামিক ফাউন্ডেশনের ৪৪তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উপলক্ষ্যে বরগুনায় র‌্যালী ও আলোচনা সভা                  চাঁপাইনবাবগঞ্জে ইফা’র (ইসলামিক ফাউন্ডেশন) প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী পালিত                 ঝিনাইদহে উপজেলা নির্বাচনে ২৫৫টি কেন্দ্র ঝুঁকিপূর্ণ                 নিসচার মহাসমাবেশ উপলক্ষে শিবগঞ্জ উপজেলা শাখার প্রস্তুতিমুলক সভা                 চাঁপাইনবাবগঞ্জে সহকারি পুলিশ সুপার সানাউল হকের ইন্তেকাল                 মেননের গাড়িকে ধাক্কা দেয়া বাসটির কাগজপত্র, চালকের লাইসেন্স,এমনকি গাড়ির ফিটনেস কোনটিই নেই                  পৃথক পৃথক সড়ক দুর্ঘটনায় দেশের বিভিন্নস্থানে ৯ জন নিহত হয়েছে                 মুন্সীগঞ্জ সদর উপজেলা নির্বাচনী প্রচারণায় গোলাম মাওলা তপন সহ সুশিল সমাজের লোকজন                 ঠাকুরগাঁওয়ে ভয়াভহ অগ্নিকান্ড সংঘঠিত                 হিন্দু-মুসলিম সহ সকল ধর্মীয় জায়গা গুলোতে সৃষ্টিকর্তায় বিশেষ অবদান রয়েছে                 ২৩-২৫ মার্চ রোহিঙ্গাদের ক্যাম্পের বাহিরে যাওয়া নিষিদ্ধ করা হয়েছে                  নোয়াখালী সদরে মারজান প্রথম                 নরসিংদীতে বারৈচা বাসস্ট্যান্ডে ট্রাকের চাপায় পিষ্ট হয়ে নারীর মৃত্যু                 পাইকগাছার নদীর চরে ছোট ছোট "সুন্দরবন"                  সড়কে দুর্ঘটনা এড়াতে চুক্তিভিত্তিক ব্যবস্থার পরিবর্তে সব গাড়ি টিকিট সিস্টেমে চালানোর সিদ্ধান্ত                 ইসলামী ব্যাংক এজেন্ট ব্যাংকিং শিরোমণি শাখার শুভ উদ্বোধন                 মৌলভীবাজারে ব্র্যাক ডে পালিত                 চাঁপাইনবাবগঞ্জ অর্থনীতি সমিতির সাধারণ সভা                 সাংবাদিক রেজাউল ইসলাম বাবুলের ৫ম মৃত্যু বার্ষিকী উপলক্ষে ফুলবাড়ীতে স্বরণ সভা অনুষ্ঠিত                 বাহারি রংয়ের আবির, আনন্দ-উচ্ছাস আর গানে উদ্যাপিত হলো বর্নিল দোল উৎসব                 সড়কে মৃত্যু মিছিল থামছেই না                 সড়কে দুর্ঘটনা এড়াতে ও শৃঙ্খলা ফেরাতে ঝুঁকি নিয়ে রাস্তা পার হলে পথচারী আটক করতে নির্দেশ                 সু-প্রভাত পরিবহনের বাসের রঙ বদলে রাতারাতি সম্রাট পরিবহন নামে পরিবর্তিত হতে দেখা গেছে                 রাণীনগরে যৌতুকের টাকা না পাওয়ায় স্ত্রীকে পিটিয়ে হত্যার অভিযোগ                 চাঁপাইনবাবগঞ্জে ফিল্টার খাবার পানি প্রস্তুতকারী প্রতিষ্ঠানকে জরিমানা                 ফুলবাড়ীতে দরিদ্র জনগনের অধিকার সুনিশ্চিত করনে সভা                 ঝিনাইদহের নির্বাচনী প্রচারণা হামলা, আহত-৭, আটক-৪                 ঝিনাইদহের কালীগঞ্জ বিভিন্ন মামলায় সাজাপ্রাপ্ত আসামিসহ আটক-৩, ফেন্সিডিল উদ্ধার                 শিবগঞ্জ উপজেলা নির্বাচনে যারা জয়ী হলেন                 আরজেএফ’র ১২তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী পালিত                 গিলাতলায় মহিলা ভাইস চেয়াম্যান প্রার্থী নিশার নির্বাচনী গণসংযোগ ও উঠান বৈঠক                  ভোলাহাটে জমে উঠেছে প্রচার-প্রচারণা                 ঠাকুরগাঁয়ে শ্রমিক নেতা লাঞ্চিতের ঘটনায় রাস্তা অবরোধ, তীব্র যানজট                 নিরাপদ সড়ক নিশ্চিত করতে সম্ভাব্য সবকিছুই করছে সিটি করপোরেশন-মেয়র আতিকুল                 শিক্ষার্থীকে চাপা দেয়া সু-প্রভাত বাসের চালক সিরাজুল ইসলামকে সাতদিনের রিমান্ডে দিয়েছে আদালত                 ফের রাজধানীর পল্টনে কুরিয়ার সার্ভিসের গাড়িচাপায় এক পথচারী নিহত                  রাজধানী ঢাকায় সু-প্রভাত ও জাবালে নূর পরিবহনের সব বাস ও মিনিবাস চলাচল বন্ধের নির্দেশ                

দেশের সংবাদ


হারিয়ে যেতে বসেছে গৃহবধুদের সাধের ‌‌‌‌‌‌ঢেঁকি
তোফায়েল হোসেন জাকির, গাইবান্ধা: :
সময় : 2018-11-09 22:36:55

চিরায়ত বাংলার হারিয়ে যাওয়া সেই ইতিহাস ঐতিহ্যেরই একটি অংশ হচ্ছে আমাদের অতীতের বহুল ব্যবহৃত নিত্য প্রয়োজনীয় সমাজ সংস্কৃতির অংশ অধুনালুপ্ত ‘‘ঢেকি’’ শিল্প।

আগেকার যুগে গাইবান্ধা জেলার  প্রায় প্রত্যেকটি বাড়িতেই ধান বানার জন্য ঢেঁকি থাকতো। জেলায় বর্তমানে নিতান্ত অজো পাড়া গায়ের কোথাও কোথাও হয়ত ঢেঁকি থাকতেও পারে, তবে এসবের ব্যবহার প্রায় বিলুপ্তই বলা চলে। ঢেঁকি ছাটা চাউলের কদর এখনও কমেনি কারণ এ চাউলের ভাতের মজাই আলাদা। ঢেঁকি ছাটা চাউলের উপরের আবরণ বা খোসা অন্নু থাকে যাতে প্রচুর পরিমান ভিটামিন রয়েছে।

গাইবান্ধার ঢেঁকি শিল্প বাংলার  প্রাচীন গ্রামীণ ঐতিহ্যের একটি গুরুত্বপুর্ণ অংশ। এক সময়    গ্রাম গঞ্জসহ সর্বত্র ধান ভাঙ্গা, চাল তৈরি, গুড়ি কোটা, চিড়া তৈরি, মশলাপাতি ভাঙ্গানোসহ বিভিন্ন কাজের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হত চিরচেনা ঐতিহ্যবাহী ঢেঁকি। তখন এটা  গ্রামীণ জীবন ও সংস্কৃতির সাথে জড়িত ছিল ওঁৎপ্রোতভাবে। অনেকে কুটির শিল্প তথা পেশা হিসেবেও ঢেঁকিতে ধান বানতেন। ঢেঁকি চালাতে সাধারণত দুজন লোকের প্রয়োজন হয়। এক্ষেত্রে মহিলারাই চালাতেন তাদের সাধের ঢেঁকি। একজন ছিয়া সংযুক্ত যা বড় কাটের সাথে লাগানো থাকে তার এক প্রান্তে উঠে যার পাশে হাত দিয়ে ধরার নির্দিষ্ট খুটি ও লটকন থাকে সর্বশক্তি প্রয়োগ করে পা দিয়ে চাপ দিতে হয় আবার ছাড়তে হয়।

অপরজন নির্দিষ্ট গর্তে যেখানে ছিয়ার আঘাতে চাল থেকে ধান বের হয় সেখানে সতর্কতার সাথে ধান দিতে হয় আবার প্রতি আঘাতের পর পর ধান নাড়াচড়া করে উল্টে পাল্টে দিতে হয় যাতে সবগুলোতে আঘাত লাগে। শেষ হলে বা গর্ত পরিপূর্ণ হয়ে গেলে এগুলো তুলে আবার নতুন ধান দিতে হয়। আবার ধান ভাঙ্গা ও চিরাকুটার বিভিন্ন প্রবচনও বিভিন্ন জায়গায় শুনা যেত যেমন ‘‘চিরা কুটি, বারা বানি, হতিনে করইন কানাকানি, জামাই আইলে ধরইন বেশ, হড়ির জ্বালায় পরান শেষ’’।

আমাদের দেশে সত্তরের দশকে সর্বপ্রথম রাইসমিল বা যান্ত্রিক ধান থেকে চাল বের করার কল বা মেশিন এর আবির্ভাব হয়। তখন থেকেই ঢেঁকির প্রয়োজনীয়তা ক্রমান্বয়ে হ্রাস পেতে থাকে। এক সময় সারা দেশে বার মাসে তের পার্বণ পালিত হত। গ্রামে গঞ্জে একটার পর একটা উৎসব লেগেই থাকত। হেমন্ত উৎসব, পৌষ পার্বণ, বসন্ত উৎসব, নববর্ষ, বিবাহ উৎসব, কনের বাড়ীতে আম কাঠলী প্রদানের সময় হাতের তৈরী রুটি পিঠা তৈরির উৎসব, হিন্দুদের পূজা, মেলা সহ হরেক রকমের অনুষ্ঠানের আয়োজন হত বা এখনও হচ্ছে। এসব উৎসবে পিঠা পায়েস সন্দেস ইত্যাদি তৈরির ধুম পড়ে যেত। আর এসব তৈরীর মূল উপকরণ হচ্ছে চালের গুড়ি। চালের গুড়ি তৈরীর জন্য অতীতে ঢেকি বা গাইল ছিয়ার আশ্রয় নেয়া হত। ঈদ বা উৎসবের সময় ঘনীভুত হয়ে এলে প্রত্যেক বাড়ীতেই ঢেঁকি ও গাইল ছিয়ার ছন্দময় শব্দ শুনেই আন্দাজ করা যেত ঈদ বা উৎসব এসেছে।

 গ্রাম বাংলার সৌখিন মহিলারা চালের গুড়ি দিয়ে চই পিঠা, চিতল পিঠা, তেল পিঠ্, সিদ্ধ পিঠা, ঢুপি পিঠা, রুটি পিঠা, ঝুরি পিঠা, চুঙ্গা পিঠা, তালের পিঠা, পাড়া পিঠা, পাটি বলা, হান্দেস, নুনগরা-গড়গড়া পিঠাসহ তৈরী করতেন হরেক রকমের পিঠা। কিন্তু বর্তমান আধুনিক এ যান্ত্রিক যুগে বিভিন্ন অনুষ্ঠান উৎসবে আর অতীতের মতো জৌলুস নেই। উৎসবগুলো আজকাল একমাত্র  প্রথা বা রেওয়াজ হয়ে দাড়িয়েছে।

একটা সময় ছিল বড় গৃহস্থ বা কৃষকের ঘরে অবসর সময়ে বা রাতের অধিকাংশ সময়ই ঢেকিতে বা গাইল ছিয়ার মাধ্যমে ধান বানার কাজ করতে হতো। ধান বানতে বানতে অনেক মহিলার হাতে ফুসকা পড়ে যেত। এভাবে ফুসকা পড়তে পড়তে হাতে কড় পড়েও যেত। গরীব মহিলারা বা গৃহ পরিচারিকারা এক আধসের চাল বা ধান পারিশ্রমিকের মাধ্যমে কেহবা শুধু পেটপুরে খাবার বিনিময়ে ধনীদের ঘরে চাল কুটার কাজে নিয়োজিত থাকতো। যে গৃহস্থ যতো বেশি ধান বা চাল উৎপাদন করে বিক্রয় করতে পারতেন তিনিই এলাকায় ততো বড়ো ধনী হিসেবেই খ্যাতি অর্জন করতেন। তাই বড়ো বড়ো গৃহস্থের বাড়ীতে ঢেকিতে চালা বানার আওয়াজ তথা ঢেকুর ঢেকুর শব্দ শুনা যেত হরদম।

কালের বিবর্তনে হারিয়ে যেতে বসেছে ঢেঁকির ছন্দময় শব্দ। এখন শুধু চাল নয় মশলাপাতিও মেশিনের মাধ্যমে কুটানো হয়। মহিলাদের আরামের পরিধি বেড়েছে, বেড়েছে আধুনিকতা ও আধুনিক যান্ত্রিক জীবন যাপন। গ্রামের দু এক বাড়ীতে ঢেঁকি ও গাইল ছিয়ার অস্তিত্ব থাকলেও এর ব্যবহার নেই বললেই চলে। অমাদের পরবর্তী প্রজন্ম হয়তো যাদুঘরে গিয়ে জানতে হবে ঢেঁকি কী এবং এর মাধ্যমে কোন ধরনের কাজ করা হতো।

সকল মন্তব্য

মন্তব্য দিতে চান তাহলে Login করুন, সদস্য না হলে Registration করুন।

সকালের আলো

Sokaler Alo

সম্পাদক ও প্রকাশক : এস এম আজাদ হোসেন

নির্বাহী সম্পাদক : সৈয়দা আফসানা আশা

সকালের আলো মিডিয়া ও কমিউনিকেশন্স কর্তৃক

৮/৪-এ, তোপখানা রোড, সেগুনবাগিচা, ঢাকা-১০০০ হতে প্রকাশিত

মোবাইলঃ ০১৫৫২৫৪১২৮৮ । ০১৭১৬৪৯৩০৮৯ ইমেইলঃ newssokaleralo@gmail.com

গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকারের তথ্য অধিদপ্তরে নিবন্ধনের জন্য আবেদিত

Developed by IT-SokalerAlo     hit counters Flag Counter